Usted esta a punto de preparar su kéfir, pero sus nódulos se encuentran deshidratados, pues es un método de venta muy común en muchas tiendas, sobre todo para minimizar los cuidados.
Sigue leyendo esta guía y aprenderás a rehidratarlos, ¡es muy sencillo!
Instrucciones de Como hidratar nódulos de kéfir de agua y búlgaros de leche Paso a Paso
Si bien el método de hidratación de ambos tipos de kéfir es muy similar, no es el mismo, sobre todo el medio que usaremos para hidratar cada uno.
Rehidratar kéfir de agua
- Agregar 1/4 de taza de azúcar (250 milímetros) en un recipiente de vidrio o cristal.
- Agregar 1 litro de agua filtrada o mineral. El agua del grifo no es recomendable, ya que podría estar clorada y así dañar las levaduras.
- Mezclar
- Agregar 4 gramos de granos secos (tibicos)
- Dejar reposar 12 horas a temperatura ambiente
- Pasado el tiempo, colar y empezar con su uso.
¡ATENCION! Puede que sea necesario realizar varias tandas de 24 horas para que puedan llegar a producir un buen kéfir, sobre todo si hace bastante tiempo que están deshidratados.
Rehidratar kéfir de leche
- Agregar en una taza, una cucharada sopera de búlgaros de leche
- Agregar media taza de leche fresca
- Tapar con una telita
- Dejar reposar a temperatura ambiente por 24 horas (evitar rayos de luz directo).
- Pasado el tiempo, se vera la levadura en la parte superior y el suero en el medio.
- Colar los gránulos de leche
- Enjuagar la taza y repetir mismo proceso de 4 a 7 días.
- Parar con los refrescos una vez que la leche empiece a espesar.
¿Porqué deshidratar búlgaros de kéfir de leche y de agua?
- Si usted desea hacer envíos de larga distancia, es la mejor manera para que los gránulos no mojen el sobre.
- No requiere de tanto cuidado.
- Se reduce su peso.
También te puede interesar el siguiente articulo: Como deshidratar kéfir de agua
granos secos