Para realizar esta deliciosa receta, es necesario tener preparado y listo el kéfir de la primera fermentación. En esta receta, se busca, mediante el jengibre, saborizar nuestro kéfir, en un proceso llamado segunda fermentación.
El jengibre es un alimento con mucha carga nutricional y posee muchos beneficios para nuestra salud como el de ser agente antioxidante, mejora la digestión, combate la gripe, es anti inflamatorio, entre otras. No solo es un superalimento, sino que también es muy delicioso y perfuma cualquier comida mejorándola, como en el caso del kéfir.
Sigue las instrucciones y lograras muy fácilmente esta receta.
Materiales:
- Recipiente o botella de vidrio o cristal con cierre hermético. Aquí se busca una bebida mas carbonatada, mas efervescente, por eso es importante que el recipiente este bien cerrado.
- Colador de plástico o madera(evitar el metal).
Ingredientes:
- 1 litro de agua kefiriada hecha sin los nódulos(resultado de la primera fermentación)
- Un puñado de jengibre cortado en pedazos (La cantidad adecuada depende de tu gusto).
- Una cucharada de cualquier azúcar (opcional).
Receta paso a paso:
- En el recipiente, echarle el agua kefiriada, el azúcar y el jengibre
- Mezclar bien todos los ingredientes
- Reposar en un lugar alejado de la luz directa y dejar fermentar de 24 a 48 horas.
- Colar y tomar
Dato: El kéfir de agua puede durar hasta un mes dentro del refrigerador.